fix(ci): sostituisce node -e con jq per leggere package.json

node -e con quoting " dentro block scalar YAML causa syntax error nella shell
("require(" interpretato come subshell). jq evita il problema.

.gitea/workflows/capacitor-android.yml

@@ -81,8 +81,8 @@ jobs:
       - name: Read app info from package.json
         id: app-info
         run: |
-          echo "name=$(node -e \"console.log(require('./package.json').name)\")" >> $GITHUB_OUTPUT
-          echo "version=$(node -e \"console.log(require('./package.json').version)\")" >> $GITHUB_OUTPUT
+          echo "name=$(jq -r '.name' package.json)" >> $GITHUB_OUTPUT
+          echo "version=$(jq -r '.version' package.json)" >> $GITHUB_OUTPUT
 
       - name: Install dependencies
         run: npm ci